" Unser Tägliches Brot gib uns heute!......und wenn es krank macht ......? "

Meine Lebenspartnerin Christine ist seit dem Jahre 2000 von Zöliakie betroffen und muss sich daher Gluten frei ernähren! Anfangs gab es nicht viele Möglichkeiten an Gf. Brot zu kommen den die Anbieter waren sehr rar. In der damaligen Zeit kaufte Sie das Brot noch in der Apotheke bzw. auf Bestellung bei einer Bäckerei in Wien. Später versuchte Sie sich Brot im Backautomat selber zu backen, das war auch nicht das wahre. So begann ich mich mit Thema von Gluten freien Brot, dessen Herstellung und Zutaten auseinander zu setzen. Rezepte waren Mangelware und Zutaten sehr spärlich. Im gleichen Zeitraum gründete Christine einen "Zöliakie Stammtisch" für Betroffene, im Familien Unternehmen des Gasthofes Krenn in Willersbach; beratend unter mitwirken des Arztes (Dr. Röck + 2003) aus Amstetten, den wir bei einer Informationsveranstaltung der ARGE Zöliakie Österreich im Krankenhaus St.Pöten kennengelernt haben. Heute bin ich schon weiter, an Zölikie Stammtisch Tagen, der zweimal im Jahr im Gasthof Krenn stattfindet, backe ich Gf. Brote und Gebäck zur Verkostung. Diese können auch mit genommen werden. Seit dem Jahr 2017 reiche ich Brotproben bei der ABHof-Messe Wieselburg " Brot Kaiser " und seit dem Jahr 2020 das beste "Bio-Brot aus NÖ.& Wien" meine Gf. Brot Kreationen ein. Der Erfolg gibt mir recht und bin dadurch mehrfach auf prämierten Rängen zu finden. So habe ich "Brot zu backen" zu meiner Leidenschaft gemacht.

Hast Du Interesse an Gf. - Brot, - Gebäck, - Süßes, ich backe für Dich, oder möchtest Du backen mit "Glutenfreien" Zutaten mit Deinen Freunden und Bekannten, dann bist Du bei mir richtig. Schreib einfach eine Mail.

Produktprämierungen

Brot Kaiser 2017 / 2018 / 2019 / 2020 / 2021

2017 - 1. Preis glutenfreies Brot;

2018 - 3. Preis glutenfreies Vollkornbrot;

2019 - 1. Rang glutenfreies Bauernbrot;

            1. Rang glutenfreies Baguette;

            2. Rang glutenfreies Vinschgerl;

2020 - 3. Preis glutenfreies Haferbrot;

2021 - 2. Preis Lesachtaler Bauernbrot glutenfrei;

            3. Preis Bio Vollkorn Brot glutenfrei;

 

Bei der AbHof-Messe in Wieselburg Spezialmesse für Direktvermarkter zuerkannt

 

"Das beste Bio-Brot aus NÖ und Wien "

"Sieger in der Kategorie "Glutenfreie Brote"

2020-Vollkornbrot mit Sauerteig, Leinsamen, Sonnenblumen-Kerne, lange Vorteig-Führung

 

Brot

Bauernbrot, Buttermilchbrot, Sonnenblumen-, Kürbiskern Brot, Vinschgerl, Baguette, Haferbrot, Bio Vollkornbrot, Buchweizenbrot, Tomatenbrot, Olivenbrot, Hopfenbrot, Mostbrot, Schwedisches, - Finnisches Landbrot, Toastbrot, Ciabata, Focaccia, uvm.

Gebäck

Semmel, Salzstangerl, Fleßerl, Knopf, Wachauer, Kornstangerl, uvm.

Süsses

Lebkuchen, Lebkuchen gefüllt, Früchtebrot, Plunder-Gebäck, Kipferl, Vanillekipferl, Linzer Augen, Kokos Makronen, uvm.

Zutaten in Vollkorn, Bio Qualität m./o. Weizenstärke

Gf.Weizenstärke; Reis-, Mais-, Hirse-, Buchweizen-, Soja-, Kichererbsen-, Linsen-, Bohnen-, Amarant, Quinoa-, Traubenkern-, Lupinen-Mehl; Floh Samenschalen, Johannisbrotkern-, Guakern,- Gf. Malz, Gf.Sauerteig, Butter, Extra Native Öle, Frisch / Trocken Hefe, Ferment-Wasser alles Glutenfrei - Vollkorn - Bio Qualität; Meer-, Stein-, Haushalts-Salz; Grander-Solewasser, u. v. m…

Alle Mehle ausgenommen Stärken sind aus  Bio-Vollkorn und in der eigen Mühle frisch vermahlen. Mehle, Malze, Anstellgut, Sauerteig, Solewasser, Hefe-Fermentwasser, alles Hausgemacht und "Gluten frei !"

 

Anfrage

Anfrage

Du hast Fragen zu Gluten freien Zutaten, Backen, Rezepten, ect.; Wegen Corona sind Kurse mit der 3G-Regel wieder möglich! Schreib mir einfach.

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