" Unser Tägliches Brot gib uns heute! ... und wenn es krank macht ... ? "

Meine Lebenspartnerin Christine ist seit dem Jahre 2000 von Zöliakie betroffen und muss sich daher glutenfrei ernähren! Anfangs gab es nicht viele Möglichkeiten an glutenfreies Brot zu kommen den die Anbieter waren sehr rar. In der damaligen Zeit kaufte Sie das Brot noch in der Apotheke bzw. auf Bestellung bei einer Bäckerei in Wien. Später versuchte Sie sich Brot im Backautomat selber zu backen, das war auch nicht das wahre. So begann ich mich mit Thema von glutenfreies Brot, dessen Herstellung und Zutaten auseinander zu setzen. Rezepte waren Mangelware und Zutaten sehr spärlich. Im gleichen Zeitraum gründete Christine einen "Zöliakie Stammtisch" für Betroffene, im Familien Unternehmen des Gasthofes Krenn in Willersbach; beratend unter mitwirken des Arztes (Dr. Röck + 2003) aus Amstetten, den wir bei einer Informations-Veranstaltung der ARGE Zöliakie Österreich im Krankenhaus St.Pöten kennengelernt haben. Heute bin ich schon weiter, an Zölikie Stammtischtagen, der zweimal im Jahr im Gasthof Krenn stattfindet, backe ich glutenfreie Brote und Gebäck zur Verkostung. Diese können auch mit genommen werden. Seit dem Jahr 2017 reiche ich Brotproben bei der ABHof-Messe Wieselburg " Brot Kaiser " und seit dem Jahr 2020 das beste "Bio-Brot aus NÖ.& Wien" meine gf. Brotkreationen ein. Der Erfolg gibt mir recht und ich bin dadurch mehrfach auf prämierten Rängen zu finden. So habe ich "Brot zu backen" zu meiner Leidenschaft gemacht.

Hast du Interesse an gf. - Brot, - Gebäck, - Süßes, ich backe für Dich, oder möchtest Du backen mit "glutenfreien" Zutaten mit Deinen Freunden und Bekannten, dann bist du bei mir richtig. Schreib einfach eine Mail.

Produktprämierungen

Brot Kaiser 2017 / 2018 / 2019 / 2020 / 2021 / 2022

2017 - 1. Preis Brot / Bauern-Brot glutenfrei;

2018 - 3. Preis Vollkorn-Brot glutenfrei;

2019 - 1. Rang Bauern-Brot glutenfrei;

            1. Rang Baguette-Brot glutenfrei;

            2. Rang Vinschgerl (Südtirol) glutenfrei;

2020 - 3. Preis Hafer-Brot glutenfrei;

2021 - 2. Preis Bauern-Brot (Lesachtal) glutenfrei;

            3. Preis Bio Vollkorn-Brot glutenfrei;

2022 - 1. Preis Kürbis-Brot glutenfrei

            2. Preis Eiweiß-Brot glutenfrei

            2. Preis Buchweizen-Brot glutenfrei

Bei der AbHof-Messe in Wieselburg Spezialmesse für Direktvermarkter zuerkannt

 

2022   Buch Erstausgabe,

" Gluten, - Freund oder Feind in deinem Brot! "  auf Bestellung per Mail 39,50 € + Versandkosten;

 

"Das beste Bio-Brot aus NÖ und Wien "

"Sieger in der Kategorie "Glutenfreie Brote"

 

 

Brot

Bauernbrot, Buttermilchbrot, Sonnenblumen-, Kürbiskern Brot, Vinschgerl, Baguette, Haferbrot, Bio Vollkornbrot, Buchweizenbrot, Tomatenbrot, Olivenbrot, Hopfenbrot, Mostbrot, Schwedisches, - Finnisches Landbrot, Toastbrot, Ciabata, Focaccia, uvm.

Gebäck

Semmel, Salzstangerl, Fleßerl, Knopf, Wachauer, Kornstangerl, uvm.

Süsses

Lebkuchen, Lebkuchen gefüllt, Früchtebrot, Plunder-Gebäck, Linzer Kipferl, Vanille Kipferl, Linzer Augen, Kokos Makronen, uvm.

Zutaten in Vollkorn, Bio Qualität m./o. Weizenstärke

gf.Weizenstärke; Reis-, Mais-, Hirse-, Buchweizen-, Soja-, Kichererbsen-, Linsen-, Bohnen-, Amarant, Quinoa-, Traubenkern-, Lupinen-Mehl; Floh Samenschalen, Johannisbrotkern-, Guakern,- gf. Malz, gf.Sauerteig, Butter, Extra Native Öle, Frisch / Trocken Hefe, Ferment-Wasser alles Glutenfrei - Vollkorn - Bio Qualität; Meer-, Stein-, Haushalts-Salz; Grander-Solewasser, u. v. m…

Alle Mehle ausgenommen Stärken sind aus  Bio-Vollkorn und in der eigenen Mühle frisch vermahlen. Mehle, Malze, Anstellgut, Sauerteig, Solewasser, Hefewasser, alles Hausgemacht und "glutenfrei & laktosefrei!"

 

Anfrage

Anfrage

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